新一波的欧洲农家乐酒店正吸引住在城市的美食家们来到乡村

在边境的另一边，坐落在托斯卡纳崎岖山丘上的占地1200英亩的壮丽农业旅游胜地Villa Lena，由于巴黎的Marco Baldeschi和伦敦Sager & Wilde的Michael Sager创造的新餐厅概念而获得了新的粉丝。Osteria San Michele从Lena的阳光斑驳的有机ortos中提供农产品，而别墅则是新文艺复兴时期建筑的柔和色彩。在西班牙(安达卢西亚令人惊叹的有机农场La Donaira)、瑞典(哥德堡附近的Stedsans in the Woods的现代小屋和再生农场)和斯洛文尼亚(位于卢布尔雅那西北部、以肉类和乳制品为中心的大厨安娜·罗斯奇(Ana roska)的创意项目Hi?a Franko)，也有类似的森林度假胜地。当然，你也会在英国乡村发现一些令人兴奋的景点。

布伦丹·伊德斯(Brendan eades)曾是伦敦零废物先驱筒仓(silo)的一员，去年11月，他成为了蒂林汉姆(Tillingham)葡萄园的主厨。蒂林汉姆位于东苏塞克斯郡赖伊(Rye)附近，是一家非常时髦的葡萄园。他的花园菜单吸引着注重可持续发展的人群来到这个起伏的庄园，品尝耶路撒冷洋蓟配多尔斯通奶酪或鹿肉配南瓜。当然，还有奥西普，它位于萨默塞特郡艺术气息浓厚的布鲁顿镇，在乡村餐厅住宿方面，它已成为英国的领军人物。主厨梅林·拉布伦-约翰逊从周围的景观中提取了细致的九道菜的品尝菜单。酒店附属的布鲁顿一号酒店(no . 1 Bruton)恰好是全县最温馨的酒店之一:一个令人神往的沃伦，对面是一栋乔治亚风格的联排别墅、一座中世纪的锻造房和一排工房。

种类繁多，但作为一项集体运动，这种从农场到餐桌的爆炸是可持续的，时尚的，最重要的是，绝对美味的。难怪这么多人都急于参与其中。