虽然目前北卡罗来纳州还没有志贺氏菌的已知病例，但当地专家表示，根据它的传播速度，这只是时间问题。
“这是一种更严重的食物中毒，”杜克健康中心的传染病专家卡梅隆·沃尔夫博士说。
沃尔夫说，一些症状包括腹泻、胃痉挛和发烧，症状持续长达7天。
这些症状只是沃尔夫担心的一部分。
沃尔夫说:“最近的部分担忧是，许多细菌变得越来越耐药。”
志贺氏菌的另一个问题是，虽然你的症状可能在七天后消失，但你仍然可能在几周内具有传染性。
罗利Gringo a Go Go餐馆的老板弗雷迪·阿尔瓦雷斯(Fredy Alvarez)说:“这样做真的很冒险，尤其是在餐馆里。”“如果有人有传染性，他们就能传播它。”
由于志贺氏菌有可能从生的食物或由感染者准备的食物中传播，阿尔瓦雷斯和他的员工一直在加强他们的实践，以响应疾病控制与预防中心的警告。
阿尔瓦雷斯强调，要确保工作人员在处理食物时进行深度清洁、洗手和戴手套。
他还鼓励任何身体不适的人呆在家里。
阿尔瓦雷斯说:“我们知道我们可以成为矮个子。“我们宁愿牺牲一下餐厅，但知道这样每个人的健康都是安全的。”
沃尔夫和其他专家鼓励人们在吃饭前、准备食物时以及上厕所后洗手。
沃尔夫还表示，通过饮用大量液体和电解质来保持水分是关键。
