布莱克·科恩和马特·基勒分享的不仅仅是啤酒;他们有一个共同的梦想，那就是创建一个理想的啤酒厂——一个家庭可以放松、狗可以自由漫步、顾客可以品尝美味精酿啤酒的地方。“我们知道我们想叫它橡树城酿造公司，所以在任何事情之前，我们保留了这个名字，”马特说。大约三年前，他们对自己的梦想进行了深入研究，保留了橡树城酿造公司的名称和网址，再也没有回头。
在跑遍了无数个地方，无休止地调整预算，在车库里酿造啤酒之后，这对夫妇在奈特代尔市中心找到了一个完美的地方，距离罗利只有25分钟的路程。“我们做了很多关于啤酒厂如何振兴地区的研究，”马特解释说。奈特代尔曾经被一场大火摧毁，现在正处于复兴之中。马特和布莱克买下的这栋有102年历史的房子成为了我们今天所知道的橡树城啤酒厂的基础。
“橡树城酿造公司”的名字反映了他们对户外活动的热爱，并与罗利(被称为“橡树之城”)和邻近的奈特代尔(Knightdale)联系在一起，后者连续14年被评为国家植树节树木之城。这家啤酒厂拥有一棵美丽的橡树，背景是一个76英亩的公园，它邀请顾客在树枝下放松，手里拿着冰啤酒，无论他们是独自一人，还是与家人或四条腿的朋友一起来。
2015年春天，布莱克和马特开始了创业之旅，他们辞掉了工作(两人都快生孩子了)，开始把梦想变成现实。马特说:“我们要感谢支持我们的妻子们。橡树城酿酒公司终于在2016年1月2日开业了。
oCOVID-19大流行的爆发给食品和饮料行业带来了重大挑战，但正是在这段时间里，奈特代尔社区团结起来支持橡树城啤酒厂。最初，人们对手工酿酒厂能否在该镇蓬勃发展持怀疑态度，马特回忆说，“我们真的要感谢我们的客户，感谢他们在新冠疫情中幸存下来。”人们购买他们的罐装啤酒和外带产品，一个专门的销售窗口出现了。啤酒厂以社区为导向的氛围生根发芽，创造了一个空间每个人都感到很受欢迎。
啤酒厂反映了其创始人的激情和奉献精神。马特和布莱克从阿什维尔(Asheville)重新装修了一张橡木吧台桌，并手工制作了所有的木桌，还增加了一个人与建制派毫无瓜葛。
拥有20个水龙头，橡树城酿造公司已经成为奈特代尔社区的支柱。啤酒厂全年举办各种活动，包括草坪上的瑜伽，品脱之夜和跑步俱乐部。即使你不是当地人，在这座历史悠久的房子里与这个令人惊叹的社区分享啤酒也是非常值得的。
橡树城酿造公司以其卓越的精酿和热情的氛围，证明了梦想的力量，社区的支持和在好公司享受冰啤酒的持久吸引力。所以，下次你发现自己在奈特代尔附近，一定要参观橡树城酿造公司，在那里热烈的欢迎和美味的咖啡在等着你。
