奶油甜馅煎饼卷浸这款广受欢迎的意大利甜点是派对友好型的，它变成了一种完美的蘸餐。它由丰富的乳清干酪、蓬松的生奶油、细糖粉和点缀着小黑巧克力片制成。一个有趣又简单的制作奶油甜卷的方法!
如果你问我，我会把甜煎饼卷、提拉米苏和冰淇淋选为意大利最好的甜点。但每一种都很耗时。那么要赶时间做什么呢?做一个超级简单快速的煎饼卷蘸酱，搭配各种甜饼干。
或者如果你想全力以赴，就像我在这里做的那样，搭配自制的煎饼卷薯条。它们来自我的煎饼卷壳食谱，但你不需要任何特殊的形式。取而代之的是将面团切成一口大小的三角形，然后油炸，以达到完美的酥脆效果。
这是传统煎饼卷的一个令人兴奋和独特的变化，同样美味。松软的煎饼卷蘸料配上酥脆的煎饼卷片简直是美梦成真!这是所有年龄段的人都喜欢的派对。
- 全脂乳清干酪:部分脱脂乳清干酪也可以，只是蘸料没有那么丰富和奶油味。
- 糖粉:我不建议使用砂糖，否则蘸料会磨砂。
- 柠檬汁:这是选项。没有，但增加了一点额外的味道。
- 香草精:香草豆的种子在这里会很美味，而不是香草豆沙。
- 肉桂:传统的美味升级这里的煎饼卷馅非常美味。
- 多脂奶油:不要只用鲜奶油，即使是“多脂鲜奶油”，也要在标签上注明“多脂”。“重”的东西更容易搅拌。
- 迷你半甜巧克力片:必要时切碎的黑巧克力也可以。
- 无盐开心果:这些都是选项没有，但要加上受欢迎的坚果味。
- 在一个搅拌碗里，用电动搅拌器打奶油，直到形成非常硬的峰状。
- 在另一个搅拌碗中，用刮刀将乳清干酪、糖粉、柠檬汁、香草精和肉桂搅拌在一起。
- 将鲜奶油加入乳清干酪混合物中，然后加入巧克力片和开心果。
- 在上面放上剩余的巧克力片和其他可选的食物最后的开心果，如果愿意，撒上糖粉。
- 配上饼干蘸酱(见下文)。
- 自制奶油甜卷片(特色)
- 华夫饼干脆饼干
- 安娜的橘子饼干
- 全麦饼干或巧克力全麦饼干
- 酥饼饼干
- Pizzelle首席运营官黄铁矿
- 炸玉米饼
- 炸我nton芯片
- 破碎的华夫蛋筒
- 新鲜的草莓
- 马斯卡彭奶酪:我也用8盎司的马斯卡彭奶酪代替了浓奶油，如果你手边有的话。
- 奶油奶酪:在美国的版本中，加入8盎司软奶油奶酪(已经打到蓬松)来代替浓奶油。把糖粉加到1杯半，因为奶油奶酪味道很重。
- 橙子味:试着在蘸酱中加入一些新鲜的橙子皮，以创造橙子味的变化。
- 自制乳清干酪:如果你有多余的时间，可以用自制的乳清干酪代替商店买的。其实很容易做。
- 一定要滤掉乳清干酪，否则蘸料会流出来。你可以用一种简单快捷的方法把它铺在纸巾上。
- 把浓奶油打到非常硬的峰状，给蘸料增加一些蓬松和稳定。它在搅拌的过程中会失去湿的光泽。
- 如果乳清干酪是块状的，你可以在加入蘸料之前在食品加工机里快速搅拌一下，这样它就会很光滑。
- 奶油甜卷蘸料不能久等室温下≥2小时。
- 蘸料应放入冰箱保存，最长可保存2天。
- 储存在密封容器中。
- 记住，它可能不像它休息时那么蓬松。
这款广受欢迎的意大利甜点变成了一款适合聚会的甜点，可以蘸着吃。它由丰富的乳清干酪、蓬松的生奶油、细糖粉和点缀着小黑巧克力片制成。一个有趣又简单的制作奶油甜卷的方法!
份量:12份(约3杯)
预备10分钟
10分钟后准备好
- 15 盎司 全脂乳清干酪， 紧张*
- 3/4 杯(80克) 糖粉, 加上更多的灰尘，如果需要
- 1 茶匙 鲜柠檬汁
- 1/2 茶匙 香草精
- 1/4 茶匙 肉桂、 再加上更多的灰尘
- 1/2 杯 奶油
- 1/2 杯 迷你半甜巧克力片， 再加1汤匙做装饰
- 1/3 杯 剁碎的无盐开心果， 加1汤匙装饰(可选)
-
在一个搅拌碗里，用电动搅拌器打奶油，直到形成非常硬的峰状。
-
在另一个搅拌碗中，用刮刀将乳清干酪、糖粉、柠檬汁、香草精和肉桂搅拌在一起。
-
将鲜奶油加入乳清干酪混合物中，然后加入巧克力片和开心果。
-
在上面放上剩余的巧克力片和其他可选的食物最后的开心果，如果愿意，撒上糖粉。
-
配上自制的煎饼卷、全麦饼干、华夫饼薯片或安娜橙饼干等薄脆饼干，或油炸面粉玉米饼片或其他nton芯片。
- *为了过滤，我只需要把乳清干酪铺在几层纸巾上，然后包裹起来，挤去多余的水分。你想要去除足够的水分，这样乳清干酪就能很好地保持它的形状，所以你可能需要重复这一步。
- 开心果和煎饼卷片不包括在营养评估中，因为这些是可选的。
- 要做奶油甜卷芝士，按照这个食谱做一批面团(你不需要蛋清，只需要整个鸡蛋)。
- 把休息好的面团分成两等份。把每一部分卷成一个很薄的矩形，放在撒了面粉的表面上大约14乘12英寸。
- 切成2英寸厚的条状，然后将每条条状切成2英寸长的矩形。
- 在预热350度的油中分批油炸每次大约12个，直到每一面都变成金黄色，在(a)中间转弯大约15秒两边都是NDS)。用蜘蛛过滤器过滤，然后转移到纸巾衬里的盘子上沥干。对所有面团重复上述步骤。
营养成分
奶油甜馅煎饼卷浸
每份份量
卡路里179卡路里来自脂肪108
每日摄入量% *
脂肪12 g18%
饱和脂肪7g44%
反式脂肪0.01克
多不饱和脂肪0.4克
莫不饱和脂肪3g
胆固醇30 mg10%
34 mg1%钠
钾104 mg3%
碳水化合物13 g4%
纤维1 g4%
糖11 g12%
蛋白5 g10%
维生素A 309IU6%
维生素C 0.2mg0%
钙87 mg9%
铁1 mg6%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
食谱更新于2023年12月。菜谱里没有加马斯卡彭奶酪。我重新测试了一遍，比起传统口味，我更喜欢这个选择。
