卡皮尔/西姆拉:蜿蜒的道路，孩子们在河里潜水，茂密的森林充满了神秘，喜马偕尔与众不同。这里的人在吃蔬菜方面也领先了一步。萨特维克食物和喜马偕尔的味道让人心醉。喜马偕尔有这样一道特别的菜，不吃它，你的旅行就不完整。它的名字是“Chambayali Dham”。这道菜对身体也很有营养。
Chambyali Dham含有所有的维生素和必需的矿物质，是由村里的厨师用特殊的技术制作的。这种特殊的技术是从祖先那里学来的。每个人都喜欢它的制作方法。它是用纯酥油、凝乳和全香料制成的。这道特别的菜是在人迹罕至的昌巴地区制作的。
要做这道菜，必须事先得到牧师的许可，他会根据年历决定做这道菜的时间。人们相信，在吉祥的时候做这道菜会增加它的味道和营养价值。一旦吃了，每个人都成为它的爱人，它被认为是繁荣、健康和幸福的象征。
这就是Dham菜的制作方法，据说昌巴是许多这类菜肴的发源地。Dham菜由芸豆、马德拉豆和黑克豆在浓稠的desi酥油中慢慢烹制而成。此外，除了咖喱外，还可以加入蘑菇和一些新鲜蔬菜，用小火煮很长时间。Dham菜由甜米饭和白米饭组成，在黄铜制成的baltoi中烹饪。村里的人一起准备这道达姆菜。喜马偕尔的许多地方都有制作，但在昌巴尤其有名，因此被称为“昌比阿里达姆”。
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首次发布:2023年12月10日14:42 IST
