一项新的研究发现，在以商品名Splenda出售的三氯蔗糖中发现的一种化学物质会损害DNA。
北卡罗来纳州立大学和北卡罗来纳大学教堂山分校的研究人员发现，当我们消化Splenda时形成的化学物质三氯蔗糖-6-醋酸酯具有“基因毒性”，这意味着它会破坏DNA。
研究人员说，在Splenda中也发现了微量的这种化学物质，这引发了人们对甜味剂如何导致健康问题的质疑。
该研究的通讯作者、北卡罗莱纳州立大学和北卡罗莱纳州教堂山分校生物医学工程系的兼职教授苏珊·希夫曼说:“我们的新工作证实了三氯蔗糖-6-乙酸酯具有遗传毒性。”
研究小组还发现，在现成的甜味剂品牌中可以找到微量的三氯蔗糖-6-醋酸酯。
欧洲食品安全局(European Food Safety Authority)认定，每天摄入超过0.15微克的这种化学物质会引起“毒理学问题”。
希夫曼说:“我们的研究表明，每天喝一杯含三氯蔗糖的饮料中微量的三氯蔗糖-6-醋酸酯含量超过了这个阈值。”“这还不包括人们食用三氯蔗糖后作为代谢物产生的三氯蔗糖-6-醋酸酯的数量。”
在这项研究中，研究人员进行了一系列体外实验，将人类血细胞暴露于三氯蔗糖-6-醋酸盐中，并监测遗传毒性的标志物。
“简而言之，我们发现三氯蔗糖-6-乙酸酯具有遗传毒性，它能有效地破坏暴露于这种化学物质的细胞中的DNA，”希夫曼说。
研究人员还进行了体外试验，将人类肠道组织暴露于三氯蔗糖-6-乙酸盐中。
希夫曼说:“其他研究发现，三氯蔗糖会对肠道健康产生不利影响，所以我们想看看那里可能发生了什么。”
“当我们将三氯蔗糖和三氯蔗糖-6-醋酸酯暴露于肠道上皮组织(排列在肠壁上的组织)时，我们发现这两种化学物质都会导致‘肠道渗漏’。”基本上，它们使肠壁更具渗透性。这些化学物质会破坏肠壁细胞相互连接的“紧密连接”或界面。”
“肠道渗漏是有问题的，因为这意味着通常会通过粪便排出体外的东西会从肠道中泄漏出来，并被血液吸收。”
研究人员还观察了肠道细胞的遗传活性，以了解它们如何对三氯蔗糖-6-乙酸酯的存在做出反应。
经确定，暴露于三氯蔗糖-6-乙酸盐的肠道细胞会影响以下相关基因:
希夫曼说:“我们发现，暴露于三氯蔗糖-6-乙酸盐的肠道细胞中，与氧化应激、炎症和致癌性相关的基因活性增加。”“这项研究引起了人们对三氯蔗糖及其代谢物对健康的潜在影响的担忧。”
“是时候重新审视三氯蔗糖的安全性和监管状况了，因为越来越多的证据表明它存在重大风险。”
如果没有别的，希夫曼鼓励人们避免含有三氯蔗糖的产品。
“这是你不应该吃的东西，”她说。
这篇题为“三氯蔗糖-6-醋酸酯及其母体三氯蔗糖的毒理学和药代动力学特性:体外筛选试验”的论文发表在《毒理学与环境》杂志上心理健康B部分:批判性评论该论文由北卡罗来纳州立大学和北卡罗来纳大学生物医学工程特聘教授、北卡罗来纳州立大学电气与计算机工程特聘教授Troy Nagle共同撰写;北卡罗来纳大学遗传学和生物学教授Terrence Furey;以及伊丽莎白·肖尔(Elizabeth Scholl)，她是北卡罗来纳州立大学的前研究员，目前在Sciome LLC工作。
作者没有理由利益冲突。这项研究得到了北卡州立大学工程基金会的支持。
