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婴幼儿、学龄前儿童喂养关键要点

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原标题:婴幼儿、学龄前儿童喂养关键要点

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充分的科学证据表明,生命早期的营养和发育状况可以很大程度上决定儿童的生长发育,特别是智力发育,以及成年后肥胖和其他主要慢性疾病的发生和发展。

从婴幼儿的辅食添加,逐步过渡到学龄前儿童的独立进食,食物,不仅是为了满足生长发育的营养需求,还可以通过食物的色、香、味、形刺激婴幼儿感知觉、心理及认知行为能力的发展。因此,家长们应当接受关于食物安全制备、喂养和储存的建议,重视孩子的每一餐,提供种类丰富,具有适宜口味和质地的食物。

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合理的作息和餐次安排,培养婴幼儿自主进食。

为培养婴幼儿良好的作息习惯,保证每日的睡眠时间和户外活动。婴幼儿的进餐时间应逐渐与家人一日三餐的进餐时间一致,并且在两餐之间,即早餐和午餐、午餐和晚餐之间,以及睡前额外增加1次喂养。进餐时间控制在30分钟内。注意:两正餐之间应间隔4~5小时,加餐与正餐之间应间隔1.5~2小时;避免为了追求奶量和进食量而频繁加餐,使儿童一直处于半饱腹状态,影响正餐进食量。

7~9个月龄婴儿一日膳食和作息安排

7~9月龄婴儿每天奶量至少600 ml;逐渐达到蛋黄和(或)鸡蛋1个,肉禽鱼50g;适量的强化铁的婴儿米粉、厚粥、烂面等谷物类;蔬菜和水果以尝试为主。少数确认鸡蛋过敏的婴儿应回避鸡蛋,相应增加约30g肉类。

10~12个月龄婴儿一日膳食和作息安排

10~12月龄婴儿每天奶量约600ml;鸡蛋1个,肉禽鱼50g;适量的强化铁的婴儿米粉、稠厚的粥、软饭、馒头等谷物类;继续尝试不同种类的蔬菜和水果,并根据婴儿需要增加食量(蔬菜水果分别达到50~100g),可以尝试碎菜或自己啃咬香蕉、煮熟的土豆和胡萝卜等。

13~24月龄幼儿一日膳食和作息安排

13~24月龄幼儿每天保持500ml的奶量;鸡蛋1个,肉禽鱼50~75g;软饭、面条、馒头、强化铁的米粉等谷物类约50~100g;继续尝试不同种类的蔬菜和水果,尝试啃要水果片或煮熟的大块蔬菜,增加食量,蔬菜水果分别达到50~150g。

2-5岁学龄前儿童一日膳食和作息安排(2奶2点3饭)

2~3岁:每日推荐摄入量:谷类75~125克,薯类适量;蔬菜和水果各100~200克,鸡蛋1个,鱼肉禽类50~75克,奶类350~500克,豆类5~15克。盐不超过2克,油10~20g。上述含量均指原材料的生重。

4~5岁:每日推荐摄入量:谷类100~150克,薯类适量;蔬菜150~300克,水果150~250克,鸡蛋1个,鱼肉禽类50~75克,奶类350~500克,豆类5~15克,适量的坚果。盐不超过2克,油10~20g。上述含量均指原材料的生重。

如何给儿童选择健康的零食,请收好下表!!

充分利用正餐间的加餐,增加蔬菜水果的摄入,选择健康的零食。

对于2岁以下的儿童,家长通常将蔬菜、鱼禽肉类加入粥/面条中给孩子作为正餐喂食。但是,仅在主食中加入的蔬菜的量通常都不足,甚至偏少,不能达到儿童一日所需的摄入量。因此,建议在两餐正餐之间,以蔬菜/水果作为加餐(蔬菜水果各一顿)。可以在早上10点或下午5点,户外活动后,进行加餐。

蔬菜的烹调方式:蔬菜切成小块,根菜类、茎叶类的蔬菜可以采用水煮的形式,薯类瓜菜类的蔬菜可以采用隔水蒸的形式,在煮熟出锅前加入少许油,让儿童自行进食。不仅能增加蔬菜摄入量,还可以锻炼其进食技能。2岁以下的儿童,建议以蔬菜和水果作为加餐或零食。

对于2岁以上的儿童,已经逐步过渡到成人的膳食,大多可以自主进食,且自主性较强,可能存在偏食、挑食,爱喝含糖饮料等不良饮食习惯。因此,家长要做好榜样作用,首先,家长不能对食物有偏好,其次,家里尽量少出现含糖饮料、饼干、糖果、膨化类食品等包装食品。合理安排健康的零食,不仅能帮助儿童达到一天的营养需求,还可以缓解两餐之间的饥饿感,帮助孩子集中注意力。

零食有优劣之分,总体原则:少吃或不吃油炸、高糖、高盐的零食;多选择新鲜易消化的奶类、水果和蔬菜,对于6~12岁的儿童可以增加坚果类零食。

如何给儿童选择健康的零食,请收好下表!!

选择当地新鲜的时令食材,食材种类多样化,推荐家庭自制食物。

部分家长会购买商品化的婴幼儿食品,如鱼泥、肉泥、菜泥等,商品化的食品种类单一,在运输制作和保存过程中,可能引起营养素的丢失,营养价值不如新鲜的蔬菜水果。且商品化食品蔬菜主要是甜味蔬菜,如胡萝卜和甘薯,缺少苦味蔬菜。在辅食添加过程中,各种蔬菜包括苦味的蔬菜是重要的饮食组成部分。

随着年龄增长,儿童可以尝试家庭式食品,家长常选购包点类的加工食品,如叉烧包、奶黄包、牛油包等;或者购买熟食制品如手撕鸡、叉烧、盐焗鸡等。此类食品在制作过程中不可避免的使用食物添加剂,酥油等增加其色香味,且考虑到使用的原材料是否新鲜,加工过程是否清洁卫生等问题。建议家长在家自制食品,避免购买加工食品。尤其2岁以下婴幼儿的食物应单独制作,少油少盐,淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度,减少偏食挑食的风险提供高能量密度食物,既要喝汤也要吃肉。

广东的家长喜欢煲汤,饭前饭后一碗汤,并且往往不吃熬汤的肉,认为喝汤更有营养。其实不然。肉汤中的主要成分是水,含有少量氨基酸、核苷酸和矿物质、维生素和乳糜微粒,缺乏儿童生长发育所需的蛋白质,大量的蛋白质在熬汤的肉中。因此,吃肉比喝汤更为重要。此外,饭前先喝汤,会占据胃容量,影响儿童正餐的食量。对于2岁以下的儿童,可以用肉汤/蔬菜汤作为配料,制作稠面条、稠粥,以增加食物的色香味,但注意避免过于油腻。特别注意,8~9月龄的婴儿已经可以接受能量密度较高的固体食物,避免给婴儿过多其他液体量,影响进食。对于2岁以上的儿童,仍在生长发育期,进餐时应当先进食高能量密度的食物,如主食、鱼肉类和蔬菜,饭后可以喝少许汤。

编辑:文兰 来源:国家卫健委、广州母婴网 特别说明 :刊载此文,是出于传递,分享更多信息。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与我们联系,我们将及时更正、删除。

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