这项技术涉及到通过“高含量非表儿茶素绿茶提取物成分生产技术”，将绿茶的关键成分，如表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，转化为其他化合物，如没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)。
该公司解释说，通过这种技术生产的热加工绿茶提取物中的儿茶素成分已被证明具有增强记忆的作用。
该公司已经为这项技术申请了专利。绿茶萃取物是通过食品药品安全处单独认可的增进记忆的保健功能食品原料。
爱茉莉太平洋计划利用该技术开发记忆力增强产品，并于明年上半年(1 ~ 6月)上市。
“我们的技术卓越，证实了增强记忆的效果，这是第一次使用国产绿茶成分。爱茉莉太平洋R&I中心主任徐炳飞表示:“爱茉莉太平洋将引领快速增长的记忆增强市场。”
