贝茜出生于1907年11月7日。在结婚成家之前，她是一所只有一间教室的校舍的老师。她养育了一个有5个孩子，9个孙子，28个曾孙和42个玄孙的家庭。
在2017年她110岁的生日派对上，贝茜告诉Nexstar的WHO，长寿的秘诀是努力工作。她过了百岁生日还在继续钩针编织。她也是爱荷华州鹰眼队的终生球迷，她的家人说她仍然密切关注他们的球队。
在那个派对上，她还用她最喜欢的歌曲《你是我的阳光》中的一段歌词震惊了朋友和家人。这首歌是她32岁时创作的，是永恒的经典。
纪念安排尚未公布。
亨德里克斯于2022年1月被评为美国最长寿的人。根据多个在线资源，这个头衔现在属于114岁的加州Edie Ceccarelli。2月5日她就115岁了。
