I Cook Foods Pty Ltd创始人伊恩·库克(Ian Cook)起诉维多利亚州卫生与公共服务部，索赔5000万美元，声称他的生意因2019年2月的强制关闭而被毁。
2月4日，诺克斯私立医院的一名老年病人死亡，出于对李斯特菌爆发的担忧，维多利亚州当时的代理首席卫生官布雷特·萨顿于2月21日下令暂停营业。I Cook Foods公司为医院提供膳食。
在他的订单中，萨顿博士说他不能保证这家公司的厨房适合制作食物。
在维多利亚州最高法院长达一个月的审判中，库克先生声称萨顿医生不能满足他的业务构成风险的必要标准。
据称，在收到所有测试结果之前，萨顿医生已经决定关闭厨房。
据称，萨顿的行为“鲁莽而冷漠”，否认了库克的程序公平和回应担忧的权利。
库克的律师马库斯?克拉克(Marcus Clarke KC)此前曾向法庭表示，该命令“摧毁”了他的客户的业务，并导致了数百万美元的损失。
在周四的结案陈词中，代表卫生部的律师克里斯托弗·卡利奥·KC (Christopher Caleo KC)辩称，没有程序公平的权利，即使有，该决定的“紧迫性”也限制了这一权利。
他辩称，证据表明萨顿博士“认真”履行了他的法定职责，如果他不采取行动，他很满意I Cook Foods的饭菜可能会受到人身伤害。
他说:“我们认为，萨顿博士给出了非常有力的证据，证明他可以，而且确实是满意的。”
法庭被告知，萨顿医生在做出这一命令时“崩溃了”，因为他知道这将对生意产生影响。
卡利奥辩称，没有义务让库克有机会回应人们的担忧，他表示，另一种选择是允许生产和分销可能受到污染的食品。
他告诉法庭，在2月21日之前，库克先生、他的儿子和合伙人本·库克(Ben Cook)都知道有一名病人生病了，已经采集了阳性样本，市议会官员已经下令采取措施纠正卫生问题。
“在这种情况下，萨顿博士有什么义务，”卡利奥说。
“在取证过程中，不止一次提到的唯一一件事就是他们想要一份实验室报告的副本，人们必须问为什么?”
“他们不仅被告知这是李斯特菌，而且是单核细胞增生李斯特菌。”
法庭获悉，署方于二月十八日在该处所抽取的七个食物样本中，有六个检测出引致李斯特菌感染的细菌，即单核细胞增生李斯特菌。
经营了35年的I Cook Foods与外卖公司和医院签订了合同，但在卫生命令下达后，这些合同被取消了。
法庭被告知，丹德农市官员已经下令该公司采取措施，对其认为不卫生、不干净的工作场所进行补救，但市议会首席执行官不准备下达关闭令。
这场旷日持久的法律斗争被媒体称为“鼻涕虫门”，原因是2019年初，一名卫生检查员在I Cook Foods的厨房里种了一只花园鼻涕虫。
丹德农市最初也被列为被告，但在8月2日开庭前，这件事在庭外得到了解决。
法官迈克尔·麦克唐纳将于周五听取克拉克先生的结案陈词。
原标题为“鼻涕虫门”:卫生部为I Cook Foods的关闭辩护
