这款备受争议的冰淇淋有花椰菜味、香草豆味以及南瓜姜饼味，由致力于食品创新的nutrii - v和Hort Connections共同推出。
这种“定制”口味是为Hort Connections年度会议设计的，由于其独特性，它是展览中最受欢迎的产品之一。
这种冰淇淋不仅保证美味，而且一勺冰淇淋就含有半份蔬菜的营养成分。
Nutri-V首席执行官拉奎尔?赛义德(Raquel Said)表示，这些产品是避免食物浪费的一种潜在方式，在农场种植的两到三种蔬菜最终会被扔进垃圾箱。
她说:“种植蔬菜的过程中，最终可能会收获数吨不符合零售规格的蔬菜，或者出现供过于求或秸秆和叶子过剩的情况，但这些蔬菜仍然非常有营养。”
“我们将这些垃圾升级为可持续的美味解决方案。这款冰淇淋以蔬菜为特色。这是帮助澳大利亚人增加蔬菜消费，同时支持农民减少浪费的未来。”
该公司将与Hort Innovation合作开发的蔬菜粉掺入冰淇淋中，制成了这款冰淇淋。
Nutri-V目前销售这种蔬菜粉，供消费者加入他们自己的食谱，并用它来制作类似薯片的蔬菜泡芙。
他们没有在商业上出售这种冰淇淋，但并没有关闭将来这样做的大门。
Hort Innovation的首席执行官布雷特·菲菲尔德(Brett Fifield)表示，他的公司正致力于“创新”方法，让消费者吃更多的水果和蔬菜。
菲菲尔德先生说:“研究表明，96%的人没有达到每天推荐的蔬菜摄入量——即五到六份。”“冰淇淋是一种受欢迎的甜点，为什么不通过它来促进健康呢?”
“只有不到1%的硬蔬菜，如南瓜和花椰菜，被当作甜点食用——也许这是一个尚未开发的市场。”
最初发表为用花椰菜和南瓜制作的分裂冰淇淋
